Reconocieron a Mendoza como uno de los destinos gastronómicos de Argentina
“Es como que entramos al Mundial. Estamos muy contentos de haber dado este paso y que Mendoza junto con Ciudad de Buenos Aires ya está siendo evaluada desde hace varios meses por inspectores de la guía Michelin”, expresó la ministra de Turismo y Cultura mendocina, Nora Vicario, en diálogo con Télam Radio.
26-07-2023 | 13:53
Foto: Ramiro Gómez La provincia de Mendoza y la Ciudad de Buenos Aires fueron seleccionados como los únicos dos destinos para ser evaluados por la prestigiosa GuÃa Michelin que pondera y premia con estrellas la excelencia gastronómica.
“Este histórico logro demuestra la calidad de nuestros trabajadores gastronómicos y vitivinÃcolas, a quienes les agradezco su esfuerzo de todos los dÃasâ€, expresó el gobernador de Mendoza, Rodolfo Suarez al conocerse la noticia.
Según se informó, este proceso de selección comenzó hace un año y en estos dÃas los evaluadores están recorriendo, de forma anónima, los restaurantes elegidos de la provincia de Mendoza y de la Ciudad de Buenos Aires para ingresar en este afamado concurso internacional, que tiene sus orÃgenes en 1900 y fue creado por la empresa Michelin.
El proceso de selección finalizará en noviembre, cuando se darán a conocer los establecimientos ganadores de las tan ansiadas estrellas identificatorias.
Si bien esta afamada guÃa solo tiene en cuenta la excelencia gastronómica, es de destacar el posicionamiento de la marca Mendoza a nivel mundial.
Mendoza fue elegida el año pasado para ser el escenario de dos grandes eventos internacionales: los Worlds Best Vineyards y la Conferencia Anual de las Great Wines Capitals, que convocaron un centenar de periodistas internacionales que difundieron la excelente calidad de los vinos y gastronomÃa regional.
Michelin es la más antigua y prestigiosa guÃa europea de hoteles y restaurantes.
AsÃ, se asignará de una a tres “estrellas de la buena mesa†a los establecimientos gastronómicos que, en referencia a distintos parámetros fijados por sus propios jueces, se destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos.
En cambio, asigna de uno a cinco cubiertos en función del confort y el servicio con que se sirve a los clientes cuando se trata de un restaurante, o de una a cinco casas por el mismo criterio si se refiere a un hotel.
Los criterios se introdujeron en 1936 y se mantienen en la actualidad, asà es que tres estrellas indican una cocina excepcional que justifica de por sà el viaje; dos estrellas señalan calidad de primera clase en su tipo de cocina; y una estrella designa un restaurante muy bueno en su categorÃa.
Tener una o más estrellas Michelin supone que un restaurante es uno de los mejores en el mundo.
Apunta a fortalecer la seguridad y la movilidad en estos espacios mediante la incorporación de señalización horizontal y vertical, sendas peatonales, mejor iluminación, veredas y ordenamiento del tránsito.
Luego de las intensas lluvias que dejaron más de 100 milímetros en pocas horas, el municipio desplegó cuadrillas en distintos barrios para atender las zonas más afectadas y avanzar con tareas de limpieza y relevamiento.
El proyecto pide que el Ejecutivo municipal estudie la posibilidad de realizar un corredor verde o plaza en un terreno ubicado en calle Estado de Israel al 5100.
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