"El precio de la carne no está de acuerdo al poder adquisitivo" de los argentinos
Así lo afirmó el presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de CABA,� Alberto Williams, quien aseguró que "las carnicerías están vacías, de hecho el fin de año fue un desastre porque no hubo ventas", y alertó los valores que podrían alcanzar los cortes de adoptarse los valores internacionales.
02-01-2024 | 14:33
Foto: Archivo. El precio de la carne "no está de acuerdo al poder adquisitivo" de los consumidores y si se adecuase al valor internacional, el kilo se situarÃÂa por "arriba de $ 20.000", afirmó este martes Alberto Williams, presidente de la Asociación de Propietarios de CarnicerÃÂas de la ciudad de Buenos Aires (CABA).
"La suba ha sido muy importante, las carnicerÃÂas están vacÃÂas, de hecho el fin de año fue un desastre porque no hubo ventas y el precio que tiene la carne no está de acuerdo con el poder adquisitivo de la gente que la consume", manifestó Williams en declaraciones a El Destape Radio.
Consultado sobre los precios internacionales y cómo incidirÃÂa ello en el mercado local, Williams señaló que si se tuviera que acompasar el precio local al internacional, el kilo de carne se ubicarÃÂa "arriba de $ 20.000".
Eso se debe a que "el precio internacional es en dólares" y a que los mercados mundiales "tienen otros productos para dar, como el pollo y el cerdo", mientras que en la Argentina "no hay tanta influencia con otro sustituto para la carne vacuna", agregó.
La industria frigorÃÂfica ya puede volver a exportar los denominados "cortes preferidos frescos, enfriados o congelados" que estaban vedados para su despacho al exterior por el
Decreto 911/2021, que prohibÃÂa los embarques de los cortes parrilleros
.
Foto: Archivo. Con la expiración de ese decreto, las exportaciones de esos cortes quedarÃÂan habilitadas, sobre lo cual Williams afirmó que "habÃÂa escuchado que iban a quedar libres las exportaciones totales, pero no esos cortes".
Consideró que "si los exportan mejor, pero el mundo no los quiere", y advirtió que "si tocan la exportación general, va a exportarse más o libremente e indudablemente no vamos a comer más carne por mucho tiempo".
Seguidamente, habló en la misma emisora Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), quien sostuvo que "la carne no es el producto que más aumentó en el año 2023", ya que "estuvo 10 meses sin modificar su precio".
En este sentido, afirmó que "la carne debe haber aumentado 205% o 207% con el último aumento que se dio en los últimos dÃÂas de noviembre".
Consultado sobre si hubo una duplicación del precio, dijo que es "transitoriamente", y explicó que "en la semana previa a la asunción de Javier Milei, las expectativas que habÃÂa desde lo polÃÂtico hicieron que el productor ganadero, previendo que su animal valiera el doble la semana siguiente, no envió hacienda al mercado".
Foto: Archivo. "Entonces, entre el 5 y el 12 de diciembre últimos, la hacienda aumentó el 60%, lo que se trasladó rápidamente al mostrador y la gente no convalidó el precio", puntualizó Schiariti.
A continuación, remarcó que "a la semana siguiente los precios bajaron el 30%: un asado llegó a costar $ 9.000 y hoy está entre $ 5.000 y $ 6.000", es decir -sumó- "se retrotrajo no al mismo valor que antes, sino cerca del 30% respecto de un aumento desmesurado de precios que se habÃÂa dado en el mercado de hacienda".
A ello se suman "cuatro meses de liquidación de hembras: se faenó el 48% o 49% de hembras cuatro meses seguidos porque el productor no podÃÂa mantenerlas en el campo".
En esta lÃÂnea, completó: "Al aumentar la producción vamos a poder aumentar la exportación y va a quedar más carne en el mercado interno a precios razonables". Etiquetas:
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